Употребление мяса ведет к набору веса

В рамках своего исследования они изучили привычки питания и вес почти 400 тысяч европейцев. Замеры осуществлялись в самом начале и по прошествии пяти лет. Оказалось, именно наличие мяса, а не количество калорий, было повинно в наборе лишних килограммов.

В группу особенно вредных мясных продуктов попали сосиски и ветчина. А вес одинаково набирали как мужчины, так и женщины. Негативный эффект сохранялся даже, когда учитывалось количество калорий, физическая активность.

Ученые подсчитали: у людей, поглощавших одинаковое количество калорий, дополнительные 250 граммов мяса в день (примерно маленький стейк) приводили к набору лишних двух кило за пять лет. Такой вывод идет вразрез утверждением, что диеты, насыщенные протеинами, способствуют потере веса.

До сих пор не ясно, почему при неизменном количестве калорий потребление мяса приводит к набору веса. Есть теория, что высококалорийные продукты типа мяса изменяют механизм регулирования аппетита в организме.