Только частичный отказ от сахара спасет печень, предупреждают врачи

Повреждения печени, вызванные рационом с высоким содержанием сахара, жира и холестерина, трудно обратить вспять, даже если рацион приведен в норму. А такие повреждения в перспективе угрожают циррозом и раком. Правда, можно немного поспособствовать восстановлению печени. По словам профессора Дональда Джампа из Орегонского университета, нужно значительно сократить потребление сахара.

А вот снижение потребления жиров и холестерина не производит подобного эффекта. Это доказали эксперименты с двумя группами лабораторных мышей. Их сначала кормили "западной диетой" (много вредных продуктов), но потом переводили на другие рационы, более полезные, со сниженным уровнем жира и холестерина. Однако если сахар не падал в диете, то печень животных продолжала страдать.

Сахар вообще производит токсический эффект на организм. К примеру, врачи вообще запретили потреблять больше шести чайных ложек сахара в день. Получается, что на сахар будет приходиться менее 5% от общего объема суточного потребления калорий. Предельные уровни потребления сахара относятся к моносахаридам - глюкозе и фруктозе, а также к дисахаридам - столовому сахару, который добавляют в продукты производители или сами потребители. Эксперты признаются: львиная доля сахара содержится в переработанных продуктах, которые на вкус, на самом деле, могут и не быть сладкими. Например, в столовой ложке кетчупа содержатся четыре грамма сахара, а в банка газировки - около 10 чайных ложек сахара.