Подобно курению, низкое ежедневное употреблением фруктов и овощей связано с повышенным риском развития хронических болезней.

Диетические руководящие принципы к настоящему времени рекомендуют 5-9 приемов фруктов и овощей за день (National Research Council. Diet and health, implications for reducing chronic disease risk. Washington, DC: National Academy Press, 1990). Последние исследования указывают, что только сравнительно небольшая часть населения США регулярно следует этому правилу (Am. J. Public. Health, 1995; J. Am. Coll. Nutr., 1995; Pediatrics, 1997). Подобно курению, низкое ежедневное употреблением фруктов и овощей, связано с повышенным риском развития хронических болезней, например, рака (Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 1997; Nutr Cancer, 1997; Eur J Cancer Prev 1998) и атеросклероза (Epidemiology, 1996). Курильщики чаще характеризуются нарушениями рациона питания, чем не курящие (Int. J. Epidemiol., 1996; J.Nutr 1998).