Лечебный хлеб из мха

Ученые Национального исследовательского Иркутского государственного технического университета (НИ ИрГТУ) разработали уникальную рецептуру хлеба. Главным его ингредиентом стал? лишайник, пишет "Российская Газета".

Исследовав весьма распространенную в регионе цетрарию исландскую (местное население зовет этот мох "синяя борода"), ученые обнаружили в ней семь незаменимых аминокислот, жизненно важных для организма человека. По мнению специалистов, если регулярно употреблять хлеб из лишайника в пищу, можно предупредить множество заболеваний.

Сегодня полезность лишайника доказана научно. И ученые предлагают использовать его в качестве ценной добавки к обычной муке.

Сотрудники НИ ИрГТУ готовы передать рецептуру хлебопекам. Возможно, что булки с лечебным эффектом скоро появятся на прилавках.