В США учёные нашли ещё одну причину ожирения соотечественников

В США опубликован доклад, из которого следует, что резкое повышение доли страдающих ожирением американцев, произошедшее в конце 80-х годов, может быть связано со столь же резким ростом использования заменителей сахара в пищевой промышленности. Сахарозаменители на основе кукурузного сиропа содержат, в отличие от обычного сахара, фруктозу, а не глюкозу. Фруктоза в большей степени откладывается в жир. Авторы исследования отмечают, что в течение 20 века толстение американской нации происходило достаточно медленно и плавно до конца 80-х годов, когда оно возросло скачкообразно.

Ныне 30% американцев страдают ожирением, две трети населения имеют избыточный вес. Подсластители из кукурузного сиропа широко применяются при производстве газированных напитков и соков. П некоторым данным, именно на эти напитки и соки приходится до половины роста потребления калорий, произошедшего за последние четверть века в Америке. Авторы доклада предупреждают, что его выводы не носят окончательного характера, поскольку опыты проводились на животных. Кроме того, ряд диетологов считают, что дело не только в содержании фруктозы в питании человека, а в общем количестве потребляемых калорий.