Витамины в таблетках могут потерять свои свойства всего за неделю.

Лиза Мауэр из Университета Пердью в Индиане выяснила, что кристаллические вещества, включая витамин С, некоторые виды витамина В и другие добавки к пище, подвержены необратимому процессу поглощения влаги из воздуха.

Данный процесс может привести к химической нестабильности в витаминах. Если ингредиенты будут как бы "разжижаться", понизится качество и сохраняемость таблеток, плюс уйдет способность доставлять питательные вещества по месту назначения.

С момента первого открытия упаковки с витаминами внутри пластиковой банки происходит моментальное изменение микроклимата. А открывая упаковку во влажном месте, внутрь привносится еще и приличная доза влаги. В связи с этим Лиза Мауэр советует хранить витамины в очень-очень сухом месте. Если вы видите, что соль или сахар, стоящие на кухне, начинают слипаться в комочки, это верный знак чрезмерной влажности помещения.